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Internet das Coisas Revoluciona o Funcionamento dos Restaurantes

Publicado por Milene Montanha Ligado .

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Assim como a Internet revolucionou nossas vidas ao longo dos últimos 20 anos, a Internet das Coisas (IoT - Internet of Things) promete outra reviravolta para a forma como trabalhamos nos anos vindouros.

A Internet alterou para sempre a forma como comunicamos uns com os outros e reune informações a fim de tomar decisões e executar nossas vidas. Agindo sobre este quadro, a Internet das Coisas permite que máquinas, computadores, eletrodomésticos, equipamentos industriais e ambientes, mesmo construídas para transmitir grandes quantidades de dados para aplicativos baseados em nuvem, irá inteligentemente analisar e agir sobre ela, muitas vezes sem intervenção humana.

À medida que a Internet das Coisas começa a firmar-se, novas tecnologias permitem que os restaurantes maximizam a vida útil dos seus ativos, tais como equipamentos de cozinha, sistemas de climatização e iluminação. A Internet das Coisas permite que essas empresas ofereçam um excelente nível de serviço aos seus clientes e melhoram a qualidade dos produtos, minimizando os custos de manutenção e de capitais.

Monitoramento Remoto com Dispositivos Móveis

Os proprietários, gerentes ou chefes de cozinha de um restaurantes podem monitorar remotamente fornos e outros equipamentos de cozinha de modo que a eficiência de cozimento seja otimizada e a qualidade do produto consistente seja mantida. Sensores montados nos equipamentos enviam dados para a nuvem, onde a análise automatizada é realizada, gerando alertas e recomendações que são transmitidas para computadores e dispositivos móveis. 

Além disso, a Internet das Coisas pode ser utilizada para monitorizar a utilização de energia e as temperaturas dos equipamentos de climatização e obter notificação em tempo real de possíveis problemas ou avarias. Com análises avançadas e acesso aos diagnósticos internos, a Internet das Coisas pode reduzir os custos de manutenção e ajudar a evitar o fracasso.

O valor real da Internet das coisas é inteligente usando as grandes quantidades de dados recolhidos por sensores para responder rapidamente, em tempo real. As respostas podem incluir o ajuste automático das configurações, o envio de alertas sobre possíveis defeitos antes que eles causem paradas catastróficas, solucionar problemas existentes, e mesmo desligar o  equipamento, caso seja necessário. Os alertas podem lembrar os operadores quando a manutenção é necessária, informar sobre os procedimentos corretos a tomar e, em última instância, até mesmo encomendar peças de reposição ou suprimentos automaticamente. Além disso, uma vez que a segurança dos alimentos e a qualidade dos produtos exigem uma vigilância constante, a Internet das Coisas é um grande veículo para garantir que este monitoramento está a ser executado 24 horas por dia / 7 dias por semana / 365 dias por ano.

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